课程申请详细信息

课程代码 :

F150578

课程名称 :

动物生产专题

课程英文名称 :

Topics of animal production

课程简称:

类型 :

院系

开课学期:

春季

学科/院系:

(150)农业与生物学院

课程学分:

2

是否跨学期 :

否

总学时:

36

实验课学时 :

讨论学时 :

周学时 :

课程性质 :

专业课

课程层次 :

硕士课程

课程分类 :

全日制课程

课程类型 :

硕士非学位课

考试方式:

上课方式:

课程教材语种类型:

授课语言类型:

仅中文

成绩等级 :

通过不通过

是否绩点统计 :

否

开课状态 :

开课

任课老师:

课程简介 :

目前在动物生产科学领域，围绕着可持续发展战略，已开展了学科前沿的许多探索和研究，新的理论和新技术不断涌现，有些新技术、新成果已在现代规模化、集约化生产中得到检验和推广，为安全、优质、高效的现代动物生产作出了很大贡献。本课程紧紧把握现代动物生产科学发展的脉搏，着重围绕学科前沿的理论和技术中的9个专题进行综述与讨论，以探讨现代动物生产科学的发展方向和研究领域，使学生对现代动物生产科学有更深刻、全面的认识。学习和讨论《我国畜牧业的可持续发展》和《我国家畜的遗传资源及其保护对策》专题，可使学生认识到我国家养动物的遗传资源正日益枯竭，环境污染问题日趋严重，畜产品的质量和安全性有待提高，必须探索一条促进畜牧业生产的可持续发展道路。学习和探索《集约化养猪生产工艺技术》、《香猪及其特性研究进展》、《早期断奶仔猪腹泻的原因及预防策略研究进展》、《提高乳牛产乳量和乳品质的技术途径》专题，可使学生了解现代动物生产的新特点、新技术及发展趋势，为今后开展研究工作奠定一定的基础。学习和讨论《发展我国的质量型蛋鸡业及蛋品加工业》、《猪肉品质改善方法的研究进展》、《我国食品安全的现状与未来》专题，可使学生认清我国目前畜产品质量和安全性的现状，激发他们为我国畜产品质量的全面提高作出应有的贡献。在不同的学习和讨论时间内，还将穿插“开展安全牛奶生产的策略”、“动物福利与动物生产”、“主基因的研究和应用”、“猪的早期隔离断奶技术及其应用”等方面的内容。

课程英文简介:

At present, in the field of animal production scientific, many explorations and researches in the front of subject have been carried out. New theory and the new technology emerge unceasingly, and many of them have been tested and extended in the modern macroscale and intensivism animal production. It has made the great contribution to the safety, high quality and high efficiency on modern animal production. The curriculum seizes the key of the modern animal production, emphases on the 9 topics that are in the front of the discipline and shows the development direction and research area in the future. By studying the curriculum, students can understand the modern animal production science profoundly and comprehensively. By studying and discussing the topics of "The sustainable development of animal husbandry in China" and "Analysis of status and research of strategy on genetic resource conservation of livestock in China", students know that genetic resource of livestock in china are drying up increasingly, the pollution of environment are becoming seriously day by day and the quality and the safety of the livestock product should be improved. We must find a sustainable development way to the animal husbandry. Studying and exploring the topics of "Product craft technology of raise pig intently", "The research progresses on Xiang Pig and its characteristic", "The research progresses of diarrhea reason and preventive strategy on early weaned newborn pigs", "The technology ways on enhancing produce quantity of cow and dairy product quality", can make the students to understand the new characteristic, the new technology and the development tendency of the modern animal production, will lay the certain foundation for the next development research work.. By studying and discussing the topics of "Developing our country's high quality layer Industry and Egg product Processing Industry", "Research progresses of pork quality improvement method", "The present situation and future of our country food security", may cause the students recognize the situation of the livestock product’s quality and the security at present clearly and stimulate them to do the contribution which makes for the comprehensive enhancement of the livestock product’s quality.

教学大纲:

专题1：我国畜牧业的可持续发展（4学时，其中课堂讨论1学时）讲授畜牧业可持续发展的内涵、意义和我国畜牧业可持续发展的对策，讨论实施可持续发展战略过程中可能遇到的难题及应对方法。专题2：集约化养猪生产工艺技术（4学时，其中课堂讨论1学时）讲授现代集约化养猪生产的工艺流程、关键技术和发展方向，共同探讨集约化养猪生产在我国不同地区的可行性、适度规模。专题3：香猪及其特性研究进展（4学时，其中课堂讨论1学时）讲授以香猪为代表的我国小型猪的特点及围绕香猪所开展的研究和开发应用情况，着重讨论香猪在生物医学研究领域的应用前景。专题4：我国家畜的遗传资源及其保护对策（4学时，其中课堂讨论1学时）讲授我国家养动物多样性和遗传资源保护与利用的现状，探讨畜禽遗传资源保护策略和具体方法、遗传资源的利用途径。专题5：猪肉品质改善方法的研究进展（4学时，其中课堂讨论1学时）讲授改善猪肉品质的途径及其研究现状、发展方向，包括影响肉质的主基因及通过标记辅助选择改善猪肉品质的方法，讨论改善猪肉品质的意义。专题6：提高乳牛产乳量和乳品质的技术途径（4学时，其中课堂讨论1学时）综述提高我国乳牛产乳量和乳品质的措施和目前的研究进展，也涉及开展安全牛奶生产的有关策略，讨论育种技术和营养调控在其中所起的作用。专题7：早期断奶仔猪腹泻的原因及预防策略研究进展（4学时，其中课堂讨论1学时）分析早期断奶仔猪腹泻产生的原因，综述目前国内外对仔猪腹泻预防策略的研究成果，讨论不同情况下的针对性措施。简述早期隔离断奶的意义和该技术的应用现状、前景。专题8：发展我国的质量型蛋鸡业及蛋品加工业（4学时，其中课堂讨论1学时）讲授发展我国质量型蛋鸡业的意义、方针和策略，从多个方位探讨具体的方法，其中也涉及蛋鸡生产中的动物福利问题。专题9：我国食品安全的现状与未来（4学时，其中课堂讨论1学时）阐述食品安全对公共卫生的挑战、我国的主要食品安全问题，探讨提高我国食品安全水平的关键措施。

教学进度:

考试大纲:

要求学生在动物生产科学领域收集最新的材料进行综述，并提出个人的观点、建议，写出一篇综述报告；同时，要求学生积极参加平时的课堂讨论。课程成绩评定方式：平时（课堂讨论等）占30%，综述报告占70%。