课程详细信息

课程代码 :
X150525
课程名称 :
高级动物营养学
课程英文名称 :
Advanced Animal Nutrition
课程简称:
类型 :
院系
开课学期:
春季
学科/院系:
(150)农业与生物学院
课程学分:
3
是否跨学期 :
否
总学时:
54
实验课学时 :
讨论学时 :
周学时 :
课程性质 :
专业课
课程层次 :
硕士课程
课程分类 :
全日制课程
课程类型 :
硕士学位课
考试方式:
上课方式:
课程教材语种类型:
授课语言类型:
仅中文
成绩等级 :
通过不通过
是否绩点统计 :
否
开课状态 :
开课
任课老师:
课程简介 :

本课程主要讲授动物营养学领域内的新原理、新成就与新进展。课程主要包括：单胃动物营养研究进展、反刍动物营养研究进展、营养代谢及调控、营养与免疫、营养与自由基、营养与畜产品品质、营养与应激、分子营养学和动物营养研究方法进展等。

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教材及参考书目
1、动物营养学 中国农业大学出版社 麦克唐纳 (McDonald, P.) 主编 ；
2、猪的营养 中国农业科学技术出版社 李德发主编 ；
3、自由基营养学  科学出版社 方允中主编
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课程英文简介:
The course is designed to introduce new principles, achievements and advances in animal nutrition. There are mainly eight lectures in relation with advances in monogastric nutrition, advances in ruminant nutrition, nutritional metabolism and regulation, nutrition and immunity, nutrition and free radical, nutrition and quality of animal production, microecological nutrition and microecological agent, molecular nutrition.
教学大纲:
第一讲　单胃动物营养研究进展讲授猪和家禽氨基酸平衡和理想蛋白质、小肽营养、蛋白质周转代谢、脂肪代谢，维生素营养和微量元素营养的最新研究进展。第二讲 反刍动物营养研究进展讲授瘤胃与微生物特性、反刍动物蛋白质营养、碳水化合物营养、脂肪营养、维生素营养和矿物质营养，过瘤胃调控技术的最新研究进展。第三讲　营养代谢及调控讲授动物蛋白质代谢及调控、脂肪代谢及调控、碳水化合物代谢及调控、维生素代谢及调控、矿物元素代谢及调控的最新研究进展。第四讲　营养与免疫机体的免疫机制、营养对动物免疫的影响、免疫应激对动物营养代谢和营养需要量的影响。第五讲　营养与自由基自由基概述，机体自由基平衡，维生素营养与自由基，微量元素营养与自由基，机体自由基调控技术，自由基与机体生物修复。第六讲　营养与畜产品品质营养与胴体品质和肉品质， 营养与乳品品质，营养与蛋的品质，畜产品品质的营养调控技术，第七讲　微生态营养与微生态制剂动物微生态理论概述，微生态营养原理，微生态环境的调控，微生态制剂。第八讲　分子营养学分子营养概述，营养素对基因表达的调控，营养素与基因的相互作用， 分子营养学的前景及其在动物生产中的应用。
教学进度:
周次 (月/日) 节次 星期 内容二 3/1 7-10节 星期二 营养学概论 三 3/8 7-10节 星期二 蛋白质营养与进展四 3/15 7-10节 星期二 蛋白质营养与进展五 3/22 7-10节 星期二 碳水化合物营养与进展六 3/29 7-10节 星期二 碳水化合物营养与进展七 4/5 7-10节 星期二 脂肪营养与进展八 4/12 7-10节 星期二 矿物质营养与进展九 4/19 7-10节 星期二 矿物质营养与进展十 4/26 7-10节 星期二 维生素营养与进展十一 5/3 7-10节 星期二 维生素营养与进展十二 5/10 7-10节 星期二 营养需要与进展十三 5/17 7-10节 星期二 微生态营养十四 5/24 7-10节 星期二 分子营养十五 5/31 7-10节 星期二 营养与自由基十六 6/7 7-10节 星期二 营养与免疫 营养与畜产品品质
考试大纲:
考试方式笔试成绩占50％，课堂讨论与平时成绩占25％，学科综述论文占25。